Chế độ ăn tốt cho tim mạch dành cho người có cholesterol cao

• • Tầm quan trọng của việc tiêm uốn ván và các thời điểm thích hợp.
  • Biến chứng tăng huyết áp có thể xảy ra với người bệnh là gì?

Cholesterol cao có thể gây nguy hiểm cho tim mạch, và chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát chỉ số này. Hiểu rõ nên ăn gì khi bị cholesterol cao không chỉ giúp kiểm soát tốt mức cholesterol để cải thiện sức khỏe mà còn ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm.

Tìm hiểu về cholesterol

Theo Thầy Lý Thanh Long – Giảng viên Cao đẳng Y Dược TPHCM cho biết, cholesterol là một loại mỡ tồn tại tự nhiên trong cơ thể và bao gồm hai loại chính:

• • LDL (Low-Density Lipoprotein): Được gọi là cholesterol xấu vì nó có thể tích tụ trong các động mạch, tạo thành các gốc tự do và gây tổn thương cho niêm mạc động mạch. Sự tích tụ của LDL có thể dẫn đến chứng đau thắt ngực và đột quỵ.
  • HDL (High-Density Lipoprotein): Được gọi là cholesterol tốt vì nó có khả năng loại bỏ cholesterol dư thừa khỏi hệ thống tuần hoàn và đưa nó trở lại gan để loại bỏ khỏi cơ thể. HDL giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ.

Hiểu rõ sự khác biệt giữa LDL và HDL cùng với những ảnh hưởng của chúng đối với cơ thể là rất quan trọng, bên cạnh việc tìm hiểu cholesterol cao nên ăn gì.

Nguyên nhân nào gây ra cholesterol cao?

Cholesterol cao có thể phát sinh từ nhiều nguyên nhân khác nhau, bao gồm:

• • Yếu tố di truyền: Yếu tố gen có thể đóng vai trò trong việc tăng mức độ cholesterol trong máu. Nếu có thành viên trong gia đình mắc bệnh tim mạch hoặc có cholesterol cao, khả năng mắc bệnh này của bạn cũng tăng cao.
  • Thói quen ăn uống không lành mạnh: Việc tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu cholesterol, chất béo và đồ ăn chế biến sẵn có thể làm tăng cholesterol trong máu. Ăn quá nhiều đường và thực phẩm giàu cholesterol có thể làm tăng LDL và giảm HDL.
  • Thiếu vận động: Hoạt động thể chất giúp cơ thể đốt cháy chất béo và duy trì mức độ cholesterol trong máu ổn định. Vì thế, người thiếu vận động và không thường xuyên tập thể dục có thể bị cholesterol cao.
  • Các yếu tố khác: Ngoài ra, việc hút thuốc lá, uống rượu quá mức, căng thẳng và béo phì cũng có thể góp phần vào tình trạng cholesterol cao.

Người bị cholesterol cao nên ăn gì để bảo vệ sức khỏe tim mạch?

Thực phẩm giúp kiểm soát lượng cholesterol

Theo Cô Trương Thị Thanh Nga – Giảng viên Cao đẳng Điều dưỡng TPHCM cho biết, dưới đây là các loại thực phẩm giúp kiểm soát cholesterol:

• • Rau củ quả: Rau củ quả giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp giảm hấp thụ cholesterol từ thực phẩm và duy trì sức khỏe tim mạch. Bí ngô, bắp cải, cà chua, táo, dâu là những ví dụ.
  • Các loại hạt: Hạt lúa mạch, hướng dương, hạnh nhân và chia đều giàu chất xơ và chất béo không bão hòa. Bổ sung các loại hạt này vào chế độ ăn giúp giảm LDL và tăng HDL trong máu.
  • Cá giàu omega-3: Cá hồi, cá mòi, cá nục hoa, cá hồi là những thực phẩm giàu axit béo omega-3, giúp tăng cường HDL, giảm triglycerides, chống viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
  • Dầu ô-liu và dầu hạt lúa mạch: Chứa chất béo không bão hòa, giúp tăng HDL và giảm LDL trong máu.
  • Sữa và sản phẩm ít chất béo từ sữa: Sữa không đường, sữa chua không béo và phô mai ít chất béo cũng là các lựa chọn tốt cho những ai muốn kiểm soát cholesterol.

Thực đơn tham khảo dành cho người mắc cholesterol cao

Bữa sáng:

• • Một cốc sữa chua không đường cung cấp protein và canxi cho hệ xương.
  • Trái cây: cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể khởi đầu một ngày mới.

Bữa trưa:

• • Salad rau củ: giàu chất xơ và dinh dưỡng từ cà chua, cà rốt, hành tây và cải xanh.
  • Cá hồi nướng hoặc gà nướng không da: giàu protein và axit béo omega-3, ít cholesterol.
  • Nước trái cây hoặc nước lọc: thay vì đồ uống có đường và calo.

Bữa tối:

• • Gà nướng hoặc cá hồi: cung cấp protein và axit béo omega-3.
  • Bông cải xanh, bí ngô hoặc cà rốt hấp: giàu chất xơ, giữ cảm giác no lâu.
  • Cơm gạo lứt hoặc quinoa: giàu chất xơ và protein, không tăng cholesterol.

Tham khảo thực đơn này và kết hợp với lối sống lành mạnh, tập thể dục đều đặn, để kiểm soát cholesterol và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, để có chế độ dinh dưỡng khoa học, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Biết “cholesterol cao nên ăn gì” là quan trọng để bảo vệ sức khỏe tim mạch, và việc tích hợp các thực phẩm giàu chất xơ, chất béo không bão hòa và axit béo omega-3 vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp bạn đạt được mục tiêu này.