Các loại thực phẩm giàu vitamin B bạn nên biết

• • Vitamin D3 có nhiều nhất trong những thực phẩm nào?
  • Những ai nên và không nên sử dụng vitamin A liều cao?

Vitamin B giữ vai trò thiết yếu trong việc điều hòa quá trình chuyển hóa chất và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Phần lớn lượng vitamin B được cơ thể hấp thụ thông qua thực phẩm hàng ngày, bên cạnh một số loại thuốc hoặc thực phẩm chức năng bổ sung. Vậy vitamin B thực sự mang lại những lợi ích gì và có trong những loại thực phẩm nào?

Vai trò của các loại vitamin B

Theo Giảng viên Cao đẳng Y Dược TPHCM cho biết, vitamin B gồm 8 loại chính: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, và B12, mỗi loại đảm nhận vai trò riêng biệt nhưng đều góp phần cải thiện sức khỏe. Cụ thể:

Vitamin B1:

Tham gia điều chỉnh hệ thần kinh, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp và tim, mang lại nguồn năng lượng dồi dào mỗi ngày.

Vitamin B2:

Có trong các loại hạt, rau xanh, thịt… giúp tái tạo hồng cầu, cải thiện hệ tiêu hóa và cung cấp năng lượng cho tế bào.

Vitamin B3:

Hay còn gọi là niacin, hỗ trợ làm đẹp da, tăng cường trí nhớ, và kích thích hệ thần kinh, tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

Vitamin B5:

Hỗ trợ hệ tim mạch, sản xuất chất dẫn truyền thần kinh, giúp giảm căng thẳng và tăng cường sự minh mẫn.

Vitamin B6:

Cần thiết cho trẻ em trong việc điều trị thiếu máu, co giật, nuôi dưỡng hệ thần kinh và cân bằng nồng độ homocystein. Có nhiều trong ớt chuông, đậu Hà Lan, chuối, cải mâm xôi…

Vitamin B7:

Hỗ trợ sản xuất hormone, axit béo, và glucose cho cơ thể.

Vitamin B9:

Quan trọng với mẹ bầu, giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh, ngăn ngừa dị tật bẩm sinh, đồng thời tạo hồng cầu và giảm nguy cơ ung thư vú, đại tràng.

Vitamin B12:

Hỗ trợ cải thiện tình trạng thiếu máu, mệt mỏi ở mẹ bầu, tăng cường sức khỏe não bộ, giúp da mịn màng và tóc chắc khỏe.

Để bổ sung đủ lượng vitamin B cần thiết, hãy lựa chọn thực phẩm phù hợp trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Những loại thực phẩm giàu Vitamin B

Giảng viên Cao đẳng Điều dưỡng TPHCM cũng cho biết thêm, vitamin B là nhóm vi chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, tham gia vào hầu hết các quá trình sống của tế bào. Tuy nhiên, cơ thể chỉ lưu trữ vitamin B12 trong thời gian dài, vì vậy việc bổ sung các vitamin B khác qua thực phẩm là rất cần thiết. Dưới đây là một số thực phẩm giàu vitamin B phổ biến:

Cá hồi

Cá hồi cung cấp hầu hết các loại vitamin B. Mỗi 100g cá hồi nấu chín cung cấp các vitamin B1, B2, B3, B5, B6 và B12 với tỷ lệ phần trăm lần lượt là 18%, 29%, 50%, 19%, 47%, 51% trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Rau xanh

Rau xanh không chỉ giàu vitamin B9 mà còn cung cấp chất xơ và các dưỡng chất quan trọng khác. Các loại rau như rau dền, bina, xà lách, cải, củ cải… rất tốt cho sức khỏe. Lưu ý rằng vitamin B9 dễ bị mất khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, nên nên hấp rau thay vì luộc.

Thịt động vật

Thịt lợn, bò, gà… là nguồn thực phẩm giàu vitamin B5, B1, B3, B6, B12. Đây là các loại thịt phổ biến, dễ dàng chế biến và có mặt trong bữa ăn hàng ngày, giúp bổ sung vitamin B hiệu quả.

Các loại hạt

Các loại hạt như hạt điều, hạt óc chó, các loại đậu, hạnh nhân… đều chứa nhiều vitamin B. Ví dụ, hạt điều bổ sung B1, B3, B5, hạt óc chó cung cấp B1, B5, B6 và omega-3, trong khi các loại đậu cung cấp vitamin B9 rất tốt cho phụ nữ mang thai.

Hải sản

Hàu, nghêu, trai xanh là nguồn tuyệt vời cung cấp vitamin B2 và B12. Những thực phẩm này cũng bổ sung omega-3, protein và khoáng chất, tuy nhiên cần chế biến kỹ để tránh nguy cơ vi khuẩn.

Một số thực phẩm khác

Vitamin B còn có trong các thực phẩm khác như:

• • Sữa: chứa vitamin B2 dồi dào, với 240 ml sữa cung cấp 24% RDI B2.
  • Trứng: nguồn cung cấp vitamin B7 chủ yếu.
  • Khoai lang: giàu vitamin B6 và được nhiều người ưa chuộng.
  • Súp lơ: bổ sung vitamin B5, hỗ trợ trao đổi chất.
  • Cam: không chỉ cung cấp vitamin B8 mà còn vitamin C, giúp da khỏe mạnh.

Vitamin B đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất hormone, ngăn ngừa nhiều bệnh lý, tăng cường miễn dịch và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên bổ sung vitamin B qua chế độ ăn hợp lý, hoặc lựa chọn thực phẩm chức năng bổ sung vitamin B. Tuy nhiên, trước khi sử dụng các sản phẩm bổ sung, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Nguồn: https://caodangyduoctphcm.com.vn/