Ăn nhạt có tốt không và cách điều chỉnh muối trong chế độ ăn

• • Tìm hiểu về tác nhân gây xơ gan và cách phòng ngừa.
  • Các thông tin về tầm soát ung thư cổ tử cung mà bạn cần biết.

Có không ít người tin rằng việc ăn đồ ăn nhạt có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với sự hoạt động của thận. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên rằng duy trì một chế độ ăn quá nhạt trong thời gian dài có thể gây hại cho cơ thể. Vậy việc ăn nhạt có lợi ích không? Để có câu trả lời chính xác, hãy tìm hiểu thông tin chi tiết được chia sẻ dưới đây.

Vai trò của muối ăn đối với cơ thể

Theo chia sẻ từ Giảng viên Cao đẳng Y Dược TPHCM, muối ăn chủ yếu chứa Natri, một yếu tố quan trọng tham gia vào nhiều hoạt động cơ bản của cơ thể, phổ biến trong máu và chất lỏng tế bào. Natri đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự ổn định của chất lỏng tế bào và điều chỉnh hoạt động bình thường của hệ thần kinh.

Sự thiếu hoặc thừa hàm lượng Natri trong cơ thể có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe. Do đó, cung cấp đủ lượng Natri cần thiết thông qua chế độ ăn hàng ngày là điều quan trọng để duy trì sức khỏe tốt.

Ăn nhạt có tốt cho cơ thể không?

Như thế nào gọi là ăn nhạt?

Trước khi xác định liệu ăn nhạt có tốt không, hãy hiểu rõ khái niệm của nó. Ăn nhạt đề cập đến việc nạp muối vào cơ thể trong vòng 24 giờ dưới mức 5g (tương đương khoảng 1 thìa cà phê). Điều này có nghĩa rằng, đối với người trưởng thành có sức khỏe bình thường, việc nạp 1 – 2g muối/ngày được coi là ăn nhạt vượt quá mức.

Tuy nhiên, cần chú ý đến những nhóm có nhu cầu ăn ít muối hơn:

• • Trẻ em, trẻ sơ sinh: 0.3 – 1.5g muối/ngày.
  • Người cao tuổi (trên 50 tuổi): < 3.2g muối/ngày.
  • Bệnh nhân mắc các bệnh như bệnh thận, đái tháo đường, cao huyết áp: < 3.2g muối/ngày.

Ăn quá nhạt có gây hại gì?

Như đã nêu trên, cơ thể cần mức Natri cần thiết hàng ngày để duy trì chức năng cơ bản và đảm bảo sức khỏe ổn định. Tuy nhiên, việc ăn nhạt có tốt không phụ thuộc vào thời gian duy trì chế độ ăn này và lượng muối Natri bạn cung cấp.

Giảng viên Cao đẳng Dược – Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur cũng cho biết thêm, nếu ăn nhạt mà không có kế hoạch cụ thể, việc giảm quá mức lượng muối có thể gây hạ Natri trong máu, gây ra những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng:

• • Phù não do thiếu muối: Việc thiếu Natri có thể làm mất cân bằng áp suất tế bào, dẫn đến phù não, hậu quả nguy hiểm nhất của việc ăn quá ít muối.
  • Triệu chứng của phù não thường bao gồm buồn ngủ, rối loạn ý thức nhẹ, mất cảm giác với thức ăn, mệt mỏi… Tình trạng tiến triển có thể gây co giật, tăng nhịp tim, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng.
  • Tăng huyết áp: Việc ăn quá ít muối có thể làm giảm lượng chất lỏng trong cơ thể và tăng huyết áp.
  • Ảnh hưởng đến thận: Sự thiếu muối có thể tạo áp lực lên thận, ảnh hưởng đến chức năng của chúng, đặc biệt khi cơ thể phải đối mặt với thiếu muối kéo dài.
  • Hệ thần kinh vận động: Việc ăn ít muối có thể gây mất nước và ảnh hưởng đến hệ thống này, dẫn đến các triệu chứng như rệu rã cơ, cảm giác kì kèo trong cơ thể.

Do đó, trừ khi có yêu cầu y khoa đặc biệt, người bình thường không nên duy trì chế độ ăn nhạt và cần đảm bảo cung cấp đủ muối cần thiết cho cơ thể, khoảng 4 – 6g hàng ngày.

Cách xây dựng chế độ ăn cân bằng muối

Để có chế độ ăn cân bằng muối, hãy nhớ:

• • Điều chỉnh gia vị nêm nếm khi nấu ăn theo tỷ lệ muối trong thực phẩm tự nhiên (10%), thực phẩm chế biến sẵn (20%), và khi ăn uống (70%).
  • Bổ sung muối sau khi vận động nhiều, nhưng không vượt quá 5g/ngày. Đồng thời, có thể sử dụng thức uống thể thao chuyên dụng.
  • Giảm muối trong ăn uống bằng cách: sử dụng chỉ khoảng 1/5 thìa cà phê muối khi chế biến thức ăn, hạn chế sử dụng nước tương, nước mắm, thực phẩm chế biến sẵn, và tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ đối với những người có bệnh lý tim mạch, huyết áp cao hoặc thận.

Việc duy trì chế độ ăn nhạt kéo dài có thể gây rủi ro cho sức khỏe. Vì vậy, cân bằng lượng muối trong chế độ ăn bằng cách chọn thực phẩm tự nhiên và gia vị giảm mặn là quan trọng.

Nguồn: https://caodangyduoctphcm.com.vn/