Những thực phẩm thuần thực vật giàu canxi hơn cả sữa bò?

Mặc dù sữa và các sản phẩm từ sữa là nguồn giàu canxi được biết đến, nhưng bạn cũng có thể lựa chọn các sản phẩm cũng giàu canxi không kém để thay thế sữa đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng quan trọng này cho cơ thể.

• Đừng chủ quan với bệnh Gan nhiễm mỡ!
• Rối loạn tiêu hoá nên uống thuốc gì? Làm sao để hết rối loạn tiêu hóa?
• Những điều cần biết khi chăm sóc cho người bị động kinh

Những thực phẩm thuần thực vật giàu canxi hơn cả sữa bò?

Theo Giảng viên Cao đẳng Dược cho biết các sản phẩm từ sữa từ lâu được biết đến là nguồn cung cấp canxi nổi tiếng, tuy nhiên không phải ai cũng có thể tiêu thụ sữa và một số người không muốn uống sữa. Nếu bạn kiêng uống sữa, bạn có nguy cơ không đủ canxi cần thiết cho cơ thể.

Tuy nhiên, nếu bạn chọn các thực phẩm tự nhiên có hàm lượng canxi cao hoặc được tăng cường canxi, bạn vẫn có thể đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng này cho cơ thể mà không cần phải dựa vào sữa.

Dưới đây một số loại thực phẩm giàu canxi mà bạn có thể tham khảo và ăn hàng ngày để đảm bảo cung cấp đủ canxi cho cơ thể.

Sữa đậu nành giàu canxi hơn sữa bò

Trong 100g sữa bò, có chứa 120mg canxi, trong khi đó, 100g sữa đậu nành có chứa tới 165mg canxi. Lượng canxi trong sữa đậu nành cũng được hấp thu dễ dàng hơn so với sữa bò. Nếu bạn không tiêu thụ sữa bò vì một số lý do như không dung nạp đường sữa hoặc dị ứng, hoặc vì bạn tuân thủ chế độ ăn thuần chay, sữa đậu nành sẽ là lựa chọn thay thế tuyệt vời cho bạn.

USDA khuyến nghị rằng người lớn nên tiêu thụ khoảng 3 cốc các sản phẩm từ đậu nành mỗi ngày.

Nước ép cam tươi

Cam được coi là một trong những loại trái cây có hàm lượng canxi cao. Ngoài canxi, nước cam còn chứa nhiều loại vi chất thiết yếu khác như kali và sắt. Trong 100g nước cam tươi, có chứa khoảng 40mg canxi tự nhiên. Một khẩu phần nước cam (khoảng 280g) có thể cung cấp cho bạn khoảng 35% lượng canxi cần thiết hàng ngày.

Đậu hũ/Đậu phụ chứa hàm lượng canxi rất cao

Đậu hũ/Đậu phụ

Đậu phụ hoặc đậu hũ được sản xuất từ đậu nành chứa hàm lượng canxi rất cao. Loại thực phẩm này thường được sử dụng thay thế cho thịt trong các món ăn hàng ngày, đặc biệt là đối với những người ăn chay. Đậu phụ không chỉ là một nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, mà còn là một nguồn cung cấp protein thực vật và nhiều khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể.

Cải xoăn hay gọi là cả Kale

Cải xoăn, hay còn gọi là cải Kale, là một trong những siêu thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất trên thế giới. Cải xoăn là một nguồn dinh dưỡng đầy đủ, bao gồm các vitamin A, K, C, B6, thiamin, riboflavin, niacin, các khoáng chất như mangan, canxi, kali, đồng, magiê, sắt và phốt pho, chất xơ, omega 3 cùng nhiều chất chống oxy hóa khác. Hơn nữa, hàm lượng canxi trong cải xoăn còn cao hơn cả sữa bò. Một chén cải xoăn sống có thể cung cấp khoảng 10% nhu cầu canxi hàng ngày của bạn.

Hạt hạnh nhân

Chỉ cần một nắm hạt hạnh nhân khoảng 100g, có thể cung cấp hơn 1/4 lượng canxi khuyến nghị hàng ngày. Không những vậy, chúng còn chứa nhiều magiê, mangan và vitamin E, cùng với nhiều chất béo lành mạnh. Hạnh nhân có thể là món ăn nhẹ hoặc được dùng để bổ sung dinh dưỡng cho món salad hay món ăn phụ. Canxi và một số khoáng chất có trong sữa hạnh nhân là nguồn cung cấp Canxi tuyệt vời co những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng và những người ăn chay thuần.

Các loại hạt là nguồn cung cấp canxi phong phú cho cơ thể

Các loại hạt

Các loại hạt như hạt chia, hạt vừng và hạt hướng dương là nguồn cung cấp canxi phong phú cho cơ thể. Để cung cấp 8% nhu cầu canxi hằng ngày bạn chỉ cần ăn một chén nhỏ các loại hạt khoảng 80gr. Ngoài hàm lượng canxi dồi dào, các loại hạt còn chứa nhiều protein, chất béo lành mạnh và các khoáng chất quan trọng khác như sắt, đồng, mangan… Hạt cũng là một món ăn nhẹ và bổ dưỡng, rất thích hợp để sử dụng trong các món salad hoặc làm một món ăn vặt dinh dưỡng. Nếu bạn là người ăn chay hoặc ăn dựa trên thực vật, hạt cũng có thể là một nguồn cung cấp canxi và dinh dưỡng hiệu quả.

Cà chua được nấu chín

Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng cà chua chín là một nguồn cung cấp canxi tuyệt vời. Mặc dù cà chua tươi cũng chứa một lượng nhất định canxi, nhưng quá trình nấu ăn tập trung khoáng chất, giúp cung cấp nhiều canxi hơn trong một khẩu phần. Một chén cà chua nấu chín có thể cung cấp gần 10% nhu cầu canxi hàng ngày của bạn. Cà chua cũng là nguồn giàu kali và sắt, cũng như vitamin A và C.

Tóm lại, theo các Giảng viên Cao đẳng Y Dược TPHCM – Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur: Ngoài sữa chúng ta có thể ăn các loại thực phẩm thuần thực vật giàu canxi như các loại hạt, các loại rau xanh, đậu phụ,… để cung cấp đầy đủ nhu cầu canxi cho cơ thể.

Nguồn: caodangyduoctphcm.com.vn