Thực phẩm chức năng và những điều bạn cần biết!

Thực phẩm chức năng là gì? Thực phẩm chức năng liệu có phải là thuốc chữa bệnh, chúng ta hãy cùng tìm hiểu thông tin chia sẻ trong bài viết sau đây nhé.

• Viêm da dị ứng thế nào? Một số lưu ý khi sử dụng thuốc điều trị
• Những điều cần biết về cây rau má
• 8 sai lầm nấu ăn khiến thức ăn của bạn không tốt cho sức khỏe

Thực phẩm chức năng và những điều bạn cần biết!

Định nghĩa

“Thực phẩm chức năng” là thực phẩm hoặc các thành phần dinh dưỡng mà có thể cung cấp một lợi ích sức khoẻ ngoài những chất dinh dưỡng cơ bản. Bạn có thể kiểm soát sức khỏe của mình tốt hơn thông qua cách lựa chọn thực phẩm, khi bạn biết rằng một số thực phẩm có thể cung cấp các lợi ích sức khoẻ cụ thể (đặc hiệu, xác định, riêng biệt).

Giảng viên Xét nghiệm – Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur TPHCM cho biết: thực phẩm chức năng có thể ví dụ bao gồm trái cây và rau, ngũ cốc nguyên hạt, đồ ăn và đồ uống tăng cường hoặc nâng cao sức khỏe, và một số các sản phẩm dinh dưỡng bổ sung. Các thành phần có hoạt tính sinh học trong thực phẩm chức năng có thể mang lại những lợi ích về sức khoẻ hoặc các tác dụng sinh lý mong muốn. Các đặc tính chức năng của nhiều loại thức ăn truyền thống đang được phát hiện, trong khi các sản phẩm thực phẩm mới đang được phát triển với các thành phần có lợi.

Những thành phần của chế độ ăn kiêng quan trọng bao gồm nước, năng lượng, carbohydrate, chất béo, protein, vitamin, khoáng chất và chất xơ.

Trái cây chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ

Nhu cầu

Sự quan tâm của người tiêu dùng về mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và sức khoẻ đã làm tăng nhu cầu thông tin về thực phẩm chức năng. Những tiến bộ nhanh chóng về khoa học và công nghệ, sự gia tăng chi phí chăm sóc sức khoẻ, sự thay đổi về luật thực phẩm có ảnh hưởng đến các sự khẳng định về nhãn hiệu và sản phẩm, dân số già và sự gia tăng nhu cầu trong việc đạt được mục tiêu chăm sóc sức khoẻ thông qua chế độ ăn uống là những yếu tố thúc đẩy sự quan tâm đến thực phẩm chức năng.

Các tiêu chí khoa học

Nhiều tổ chức học thuật, khoa học và quản lý đang cân nhắc cách thiết lập nền tảng khoa học để hỗ trợ và xa hơn là phê chuẩn những khẳng định cho các thành phần chức năng hoặc các thực phẩm chứa chúng. FDA (Food and Drug Administration – Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ) quy định rằng đối với các sản phẩm thực phẩm thì mục đích sử dụng của chúng và các khẳng định về bản chất (thành phần) phải được in trên bao bì.

Cần phải có rất nhiều nghiên cứu khoa học đáng tin cậy để xác nhận lợi ích của bất kỳ thực phẩm hoặc thành phần cụ thể nào. Để thực phẩm chức năng có thể mang lại những lợi ích sức khoẻ cộng đồng tiềm năng của chúng, người tiêu dùng phải hiểu rõ và tin tưởng vào các tiêu chí khoa học được sử dụng để ghi nhận các tuyên bố và khẳng định về sức khoẻ. Cộng đồng khoa học đang tiếp tục tăng cường sự hiểu biết của mình về tiềm năng của thực phẩm chức năng và vai trò của chúng đối với sức khỏe.

Thực phẩm chức năng

Gen dinh dưỡng – “Cá thể hóa dinh dưỡng”

Cá thể hoá dinh dưỡng đối với một mô hình gen đặc trưng của một cá thể sẽ có tiềm năng cho ra một tổng thể các kết quả đầu ra sức khoẻ tích cực. Việc lựa chọn một phương pháp tiếp cận cá thể hóa với sức khỏe và các khuyến cáo dinh dưỡng, thay vì một pp tiếp cận truyền thống hay pp tiếp cận chung, có thể cung cấp cho người tiêu dùng thông tin thích hợp và có lợi nhất cho nhu cầu dinh dưỡng cụ thể của họ.

Theo chia sẻ của GV Cao đẳng Y Dược TPHCM: Thực phẩm chức năng là một phần quan trọng của lối sống lành mạnh tổng thể bao gồm chế độ ăn uống cân bằng và hoạt động thể chất. Mọi người nên phấn đấu để tiêu thụ nhiều loại thực phẩm khác nhau, bao gồm các ví dụ được liệt kê ở đây:

Sưu tầm: Thạc sĩ Trần Thị Minh Tuyến – caodangyduoctphcm.com.vn tổng hợp