Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường

Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường phải cần được thiết kế sao cho cân bằng giữa lượng calo và các chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn, giúp kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa các biến chứng.

• Chăm sóc và phòng bệnh Sốt xuất huyết như thế nào cho hiệu quả?
• Vai trò và ảnh hưởng khi cơ thể bị thiếu hụt vitamin nhóm B
• Tại sao một số loại thuốc phải được dùng cùng với thức ăn?

Chế độ ăn uống giúp kiểm soát và phòng ngừa biến chứng ở bệnh nhân tiểu đường

Chế độ ăn uống của người mắc bệnh tiểu đường đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát tình trạng bệnh và phòng ngừa các biến chứng có thể xảy ra. Việc cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể và duy trì cân bằng đường huyết là rất quan trọng để bệnh nhân có thể giữ gìn sức khỏe ổn định.

1. Nguyên tắc về chế độ dinh dưỡng ở người bệnh tiểu đường

Theo Giảng viên Điều dưỡng – Trường Cao đẳng Y Dược Hà Nội cho biết: Mặc dù không có nguyên tắc dinh dưỡng chính xác và phù hợp cho tất cả bệnh nhân tiểu đường, tuy nhiên nguyên tắc dinh dưỡng có thể giúp bệnh nhân tiểu đường xây dựng được chế độ ăn uống hàng ngày đa dạng hơn. Chế độ ăn uống phù hợp cần được điều chỉnh tùy thuộc vào tình trạng bệnh, sức khỏe và sở thích ăn uống của mỗi bệnh nhân.

Để đảm bảo sức khỏe và giảm nguy cơ biến chứng do tiểu đường, bệnh nhân cần tuân thủ một số nguyên tắc dinh dưỡng. Mục tiêu của chế độ ăn là kiểm soát chỉ số đường huyết ổn định. Để đạt được mục tiêu này, bệnh nhân cần bổ sung đủ nước cho cơ thể với lượng từ 40ml/kg trọng lượng mỗi ngày và ăn đủ 3 bữa mỗi ngày, tốt nhất có thể là chia sẻ thành 4-5 bữa để giảm lượng thức ăn hấp thu cùng lúc làm đường huyết tăng hoặc khi đêm bị quá đói.

Bên cạnh đó, bệnh nhân cũng cần lưu ý ăn đúng giờ để tránh quá đói hoặc quá no và ăn uống vừa đủ để đảm bảo năng lượng cho nhu cầu cơ thể hàng ngày cũng như đảm bảo sức khỏe. Tránh ăn quá no hoặc quá ít mỗi bữa và nên chia nhỏ các bữa ăn. Khi tuân thủ các lưu ý này, bệnh nhân tiểu đường có thể kiểm soát đường huyết ổn định và ngăn ngừa biến chứng.

2. Nhóm thực phẩm tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Bệnh nhân tiểu đường cần có chế độ ăn uống lành mạnh và đa dạng để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể đồng thời kiểm soát đường huyết. Dưới đây là một số nhóm thực phẩm tốt cho bệnh nhân tiểu đường được các chuyên gia khuyến cáo:

– Rau xanh: Rau xanh là một phần quan trọng của chế độ ăn dành cho bệnh nhân tiểu đường. Rau xanh chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất nhưng ít calo và không chứa đường. Vì vậy, bệnh nhân tiểu đường có thể ăn rau xanh nhiều hơn mà không phải lo ngại ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết của mình.

Tuy nhiên, không phải loại rau xanh nào cũng phù hợp với bệnh nhân tiểu đường. Bệnh nhân nên chọn các loại rau xanh có chỉ số glycemic (GI) thấp, chẳng hạn như rau cải xoăn, bông cải xanh, bắp cải, rau muống, cải bó xôi, rau chân vịt, rau bina và nhiều loại rau khác. Nên tránh các loại rau có GI cao như khoai lang, bí đỏ, cà rốt, củ cải đường.

– Trái cây: Trái cây chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, do nhiều loại trái cây có hàm lượng đường cao nên bệnh nhân cần hạn chế số lượng trái cây và chọn những loại trái cây ít đường như quả thanh long, kiwi, dâu tây, mâm xôi…

Người bệnh tiểu đường cần hạn chế dùng hoa quả sấy khô

– Các loại hạt: Hạt là một phần của chế độ ăn lành mạnh và cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với bệnh nhân tiểu đường. Các loại hạt như hạt chia, hạt lanh, hạt hướng dương và hạt hạnh nhân chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất béo không bão hòa và chất xơ. Chúng có thể giúp kiểm soát đường huyết và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, hạt còn chứa các loại chất chống oxy hóa như vitamin E và seleni, giúp bảo vệ các tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do.

Tuy nhiên, bệnh nhân tiểu đường cũng nên lưu ý về lượng hạt được tiêu thụ mỗi ngày, vì chúng có thể chứa nhiều calo. Một lượng hạt tối đa khoảng 1/4 đến 1/3 tách hoặc 1-2 muỗng canh mỗi ngày là phù hợp cho người bị tiểu đường. Thịt, cá, đậu hũ: Nhóm thực phẩm này chứa nhiều chất đạm và ít đường, giúp duy trì sức khỏe và ổn định đường huyết. Bệnh nhân cần hạn chế ăn các loại thịt chế biến sẵn, đồ chiên và nướng.

– Các loại ngũ cốc nguyên hạt: Các loại ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì nguyên hạt, gạo lứt, yến mạch… chứa nhiều chất xơ và vitamin, giúp kiểm soát đường huyết và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

3. Lưu ý về chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường

Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường cần được thiết kế sao cho cân bằng giữa lượng calo và các chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn, giúp kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa các biến chứng. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng về chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường được Giảng viên Cao đẳng Y Dược TPHCM tổng hợp và chia sẻ gồm:

– Thực hiện giới hạn đường: Bệnh nhân tiểu đường nên hạn chế đường trong chế độ ăn uống của họ. Nên tránh các loại đường có chứa glucose, fructose hoặc sucrose. Thay vào đó, nên sử dụng các sản phẩm có chứa đường thay thế như xylitol hoặc stevia.

– Ăn nhiều rau xanh và trái cây: Rau xanh và trái cây là một phần quan trọng của chế độ ăn uống của bệnh nhân tiểu đường. Tuy nhiên, vì một số loại trái cây có chứa đường, nên ăn chúng với mức độ hợp lý và có chọn lựa. Thay vì ăn trái cây tươi, bệnh nhân có thể ăn các loại trái cây có chứa ít đường hơn như dâu tây, quả mâm xôi, và mận.

– Tăng cường sự đa dạng trong chế độ ăn uống: Bệnh nhân tiểu đường nên có sự đa dạng trong chế độ ăn uống của họ để đảm bảo họ đang nhận được đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Họ có thể kết hợp các loại thực phẩm khác nhau trong cùng một bữa ăn, hoặc thay đổi giữa các loại thực phẩm khác nhau vào các bữa ăn khác nhau.

– Hạn chế chất béo: Bệnh nhân tiểu đường nên hạn chế ăn chất béo quá mức. Chất béo có thể gây ra bệnh mỡ trong máu, tăng nguy cơ bệnh tim và đột quỵ, và ảnh hưởng đến khả năng kiểm soát đường huyết.

Người bị tiểu đường cần hạn chế đường, muối, chất béo bão hòa

– Theo dõi lượng calo: Bệnh nhân tiểu đường nên theo dõi lượng calo họ tiêu thụ. Tăng cường hoạt động thể chất, ăn nhẹ các bữa ăn trong ngày để hạn chế lượng calo tiêu thụ, giúp kiểm soát đường huyết và giảm.

– Thực hiện chế độ ăn đúng giờ và đủ bữa: Bệnh nhân tiểu đường nên ăn đúng giờ để tránh đói hoặc quá no. Nên ăn đủ 3 bữa mỗi ngày, tốt nhất có thể chia thành 4-5 bữa ăn nhỏ để giảm lượng thức ăn hấp thu cùng lúc làm đường huyết tăng hoặc khi đêm bị quá đói. cân nếu cần thiết.

Như vậy, bệnh nhân tiểu đường cần chú ý đến việc tập thể dục thường xuyên để tăng cường sức khỏe, mạch máu và ngăn ngừa thừa cân, béo phì. Bên cạnh đó, tuân thủ chế độ dinh dưỡng đúng cách sẽ giúp kiểm soát đường huyết ổn định và giữ sức khỏe tốt. Tái khám định kỳ rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe và kịp thời điều trị can thiệp nếu có bất thường.

Nguồn: caodangyduoctphcm.com.vn