Dinh dưỡng cho người rối loạn lipid máu

Rối loạn lipid máu có khả năng gây ra một loạt bệnh nguy hiểm như xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành, viêm tụy, đột quỵ, nhồi máu cơ tim,… Việc điều chỉnh lối sống, bao gồm sự thay đổi chế độ ăn uống, đóng một vai trò quan trọng trong việc đạt được hiệu quả trong việc điều trị tình trạng này.

• Những tác dụng phụ của việc uống sắt và canxi cùng nhau
• Lợi ích sức khỏe của trà gừng đối với huyết áp là gì?
• Bất ngờ với những lợi ích đáng kinh ngạc từ trái đu đủ

Rối loạn lipid máu quá mức có thể dẫn đến những vấn đề liên quan đến sức khỏe tim mạch

Rối loạn lipid máu là gì?

Theo Giảng viên Cao đẳng Y Dược Hà Nội: Rối loạn lipid máu, còn được gọi là bệnh tăng lipid máu, là tình trạng mà một người có mức độ các chất lipid, bao gồm cholesterol và triglyceride, trong máu cao hơn mức thông thường. Chất lipid là một loại chất béo quan trọng cho cơ thể, nhưng khi chúng tăng cao quá mức có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe, đặc biệt là liên quan đến hệ tim mạch.

Rối loạn lipid máu có thể bao gồm hai thành phần chính:

• Cholesterol cao: Cholesterol là một chất lipid quan trọng dùng để xây dựng màng tế bào và sản xuất các hormone. Tuy nhiên, mức cholesterol cao trong máu có thể gây tạo cặn bám trên thành tường động mạch (xơ vữa động mạch), dẫn đến việc hạn chế dòng chảy của máu và nguy cơ xảy ra bệnh tim mạch như đau thắt ngực và đột quỵ.
• Triglyceride cao: Triglyceride là dạng chất béo được lưu trữ trong tế bào mỡ và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Mức triglyceride cao có thể liên quan đến tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Nguyên nhân của rối loạn lipid máu có thể liên quan đến di truyền, chế độ ăn uống không lành mạnh, thiếu vận động, béo phì, hút thuốc, tiểu đường, và nhiều yếu tố khác.

Nguyên tắc ăn uống cho người rối loạn lipid máu

Nguyên tắc ăn uống cho người có rối loạn lipid máu nhằm kiểm soát mức cholesterol và triglyceride trong máu, đồng thời giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Dưới đây là một số hướng dẫn về chế độ ăn uống cho người có rối loạn lipid máu:

Giảm tối đa chất bão hòa và trans fat: Hạn chế tiêu thụ thực phẩm chứa chất bão hòa và trans fat, như thịt đỏ mỡ, thực phẩm chế biến có chứa dầu thực vật hydro hóa (trans fat). Chất bão hòa có thể tăng mức cholesterol xấu (LDL) trong máu.

Ưu tiên chất béo không bão hòa: Tăng cường tiêu thụ chất béo không bão hòa, chẳng hạn như dầu ôliu, dầu hạt lanh, dầu cây lê, quả hạch nơi, cá hồi, hạt chia và hạt lựu. Chất béo không bão hòa có thể giúp tăng mức cholesterol tốt (HDL) và giảm mức cholesterol xấu (LDL).

Tăng cường tiêu thụ chất xơ: Thức ăn giàu chất xơ, như rau cải, quả hạt, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, và rau xanh giúp kiểm soát mức cholesterol và triglyceride.

Tăng cường tiêu thụ chất xơ để kiểm soát mức lipid máu

Hạn chế đường và thức ăn chứa đường: Đường có thể ảnh hưởng đến mức triglyceride trong máu. Hạn chế tiêu thụ đồ ngọt, đồ ăn nhanh, và thức ăn chứa đường cao.

Tăng tiêu thụ Omega-3: Các nguồn giàu Omega-3 như cá hồi, cá mackerel, cá thu, hạt lanh và hạt chia có thể giúp cải thiện sự cân bằng giữa cholesterol tốt và xấu, cũng như giảm nguy cơ viêm nhiễm và bệnh tim mạch.

Hạn chế cholesterol: Giảm tiêu thụ thực phẩm chứa cholesterol cao như lòng đỏ trứng, thịt bò nạc, và các sản phẩm từ sữa béo.

Kiểm soát lượng calo: Giữ cân nặng ổn định để kiểm soát mức cholesterol và triglyceride trong máu. Cân nhắc hạn chế tiêu thụ thức ăn có nhiều calo và tập trung vào việc ăn các bữa ăn nhỏ thường xuyên.

Giảm cường độ tiêu thụ các sản phẩm từ động vật: Thay thế thịt đỏ bằng các nguồn protein thực phẩm từ cây trồng như đậu, hạt và ngũ cốc.

Uống nhiều nước: Duy trì cơ thể luôn đủ nước giúp duy trì sự cân bằng chất béo trong cơ thể.

Nhớ rằng, việc tuân thủ chế độ ăn uống cần được thảo luận và hướng dẫn bởi chuyên gia y tế, như bác sĩ hoặc dietitian, để đảm bảo rằng nó phù hợp với tình trạng sức khỏe và nhu cầu cụ thể của bạn.

Những loại thực phẩm khuyến cáo nên dùng cho người rối loạn lipid máu

Theo GV Trường Cao đẳng Y Dược Hà Nội: Trên thực tế, có nhiều thực phẩm có khả năng ảnh hưởng đến giảm lipid máu, đôi khi có thể giúp những người bị rối loạn lipid máu nhẹ không cần sử dụng thêm thuốc để điều trị. Dưới đây là một số loại thực phẩm mà người bệnh có thể chọn dùng để kiểm soát mức mỡ máu cao:

• Ngũ cốc nguyên hạt: bánh mì đen, gạo nguyên hạt,…
• Sữa không béo.
• Thịt nạc hoặc thịt gia cầm không da.
• Hạt dẻ, lạc, vừng, bí ngô…: chứa axit béo Omega-3 và Omega-6 giúp cân bằng chất béo trong cơ thể.
• Cá béo: nên ăn ít nhất 2 lần mỗi tuần.
• Dầu thực vật không bão hòa.
• Hành tây: giúp giảm cholesterol máu và cải thiện sự thông thoáng của động mạch.
• Đậu tương: việc tiêu thụ hàng ngày có thể giảm mức cholesterol máu.
• Dưa leo: giàu chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa và loại bỏ cholesterol.
• Rong biển: chứa iod và magie, có tác dụng ngăn ngừa tích tụ cholesterol trong mạch.
• Ớt: chứa nhiều vitamin C, hỗ trợ cải thiện tuần hoàn máu.
• Súp lơ: giàu chất xơ và flavonoid giúp loại bỏ cholesterol tích tụ.
• Mướp đắng: cung cấp vitamin và khoáng chất, giúp giảm mỡ máu và tăng cường sức kháng.
• Mầm đậu xanh: chứa vitamin C và chất xơ, có lợi cho việc loại bỏ chất thải trong cơ thể và giảm mỡ máu.
• Cà rốt: giàu beta-carotene và chất xơ, giảm mỡ máu và hạ huyết áp.
• Các loại nấm: nấm hương, linh chi, mộc nhĩ giúp kiểm soát cholesterol và triglyceride.
• Táo: chứa pectin, giúp giảm cholesterol máu.
• Kiwi: chứa arginine, tăng cường lưu thông máu và giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến mỡ máu và tim mạch.

Nguồn: caodangyduoctphcm.com.vn tổng hợp